Cos’è
Il miele è una sostanza dolce e gustosa amata da grandi e bambini e conosciuta da secoli e secoli. L’utilizzo principale del miele quello di alimento, ma esso presenta così tante proprietà benefiche e terapeutiche che già in tempi remoti ci si rese conto che il suo utilizzo poteva essere esteso anche a altri campi come la cosmesi e la medicina. Il miele è prodotto dalle api operaie attraverso un lavoro certosino e complesso. Esse sintetizzano il nettare dei fiori che raccolgono di fiore in fiore con una sostanza da loro prodotta, la melata. Il miele prodotto da queste laboriose creature viene conservato in piccole celle e successivamente sarà l’uomo che intervenendo con il proprio lavoro, lo estrarrà e lo commercializzerà. Il miele non è tutto uguale. In commercio è possibile trovare tante diverse qualità di questo prodotto che si differenzia dalle diverse tipologie sia per colore, che per consistenza che, chiaramente, per gusto.
Caratteristiche
Il miele ha una composizione estremamente ricca e interessante. Esso è costituito prevalentemente da acqua e sostanze zuccherine quali glucosio, fruttosio e maltosio. Inoltre, sono presenti numerose sostanze benefiche quali acidi,sali minerali, proteine, tannini, fosfati e vitamine. Insomma, il miele è davvero una miniera di sostanze benefiche. Esistono diverse qualità di miele. Si tratta di una sostanza che può essere aromatizzata e lavorata in molteplici modi e ciò la rende estremamente interessante e versatile. Facendo degli esempi pratici chi è che non ha mai sentito parlare di miele di acacia, di castagno, il classico millefiori, il miele di agrumi, di lavanda, di rosmarino. Insomma, il miele può sposare davvero tantissimi altri elementi e portarne inalterate le proprietà benefiche. Non a caso, ognuna di queste tipologie di miele presenta delle proprietà benefiche che fanno sì che esse siano consigliate in molte situazioni. Il classico miele millefoglie, generalmente ha un colore chiaro e viene utilizzato per le sue proprietà antiinfiammatorie per la gola. Il miele di acacia è quasi trasparente e viene utilizzato come disintossicante per fegato e lassativo. Il miele di castagno ha un colore più scuro e favorisce e migliora la circolazione sanguigna. Il miele di agrumi ha un colore abbastanza chiaro ed è un ottimo rimedio contro l’insonnia, oltre ad essere un sedativo naturale. Il miele di rosmarino è un miele bianco ed è un portento nel caso di colite, mentre il miele di lavanda ha un colore chiaro e indicato in caso di insonnia e per le punture di insetto.
Proprietà del miele
Il miele ha dunque infinite proprietà che variano a seconda della sua tipologia. In generale, questa sostanza è da preferire di gran lunga al tradizionale zucchero in quanto è un composto naturale caratterizzato da elementi e ingredienti naturali (nella maggio parte dei casi). Il miele aiuta a fissare i sali minerali al contrario dello zucchero raffinato. Molte delle proprietà del miele, come descritto precedentemente, dipendono dal nettare dei fiori da cui è estratto. Generalmente, però, il miele è molto apprezzato in cucina per le sue proprietà dolcificanti. Si consiglierebbe addirittura di sostituirlo al tradizionale zucchero in quanto più naturale e benefico. I bambini in particolare ne beneficerebbe tanto e non a caso esso entra all’interno della dieta proprio dall’età infantile. Oltre ad essere assunto attraverso l’alimentazione, per la preparazione di dolci e pietanze di diverso genere e per dolcificare bevande, il miele presenta numerosissime proprietà anche come cosmetico o medicinale naturale. Sulla pelle svolge un’azione ammorbidente ed addolcente, nonché emolliente e lenitiva. Estremamente interessante è la sua applicazione anche sui capelli. Il miele, infatti, li rende morbidi e lucidi come seta. È chiaro che la consistenza del miele è abbastanza densa per cui si consiglia di realizzare dei preparati e degli impacchi per pelle o capelli miscelando questa sostanza ad altri elementi naturali in modo da combinare, allo stesso tempo, le proprietà dei diversi ingredienti utilizzati e di rendere l’applicazione più agevole.
Proprietà terapeutiche
Dal punto di vista terapeutico, invece, il miele può essere utilizzato per curare e alleviare alcuni piccoli disturbi che ci colpiscono stagionalmente. Estremamente diffusa è la pratica di bere latte caldo e miele quando si ha mal di gola in quanto il miele riesce, appunto, a donare una sensazione di rilassatezza alle pareti interne della gola, oltre che a essere un elemento disinfiammatorio. Il miele riesce anche a depurare e disintossicare il fegato, aiuta nella circolazione del sangue e se si soffre di insonnia. È un vero e proprio aiuto naturale contro il colesterolo e svolge numerose altre azioni grazie alle sue proprietà benefiche. Acquistare del miele è estremamente semplice. Nei classici negozi di alimentari si trova generalmente il tradizionale miele millefiori che è quello più utilizzati anche in cucina, ma tutte le altre qualità, anche le più rare, possono essere acquistate più facilmente direttamente presso il produttore.